高烈堂店名的由來相當逗趣，為興"高"采"烈"齊聚一"堂"簡稱為高烈堂，因為店家希望來到店裡的顧客和自己朋友一樣，用最親切的態度及高品質的服務對待每一位客人，興高采烈進來品嚐美食，心滿意足的離開。
高烈堂主打沖繩料理為主，利用沖繩當地的特色名產搭配特有的飲食習慣打造一間沖繩創意料理店，例如沖繩盛產黑糖，而黑糖咖哩定食是高烈堂的人氣商品，利用沖繩當地的特產黑糖搭配辛辣咖哩粉，組合而成的定食深受上班族女性喜愛，原因在於黑糖可降低咖哩辣度及促進血液循環不易發胖，女性對於這道料理更是讚譽有加，再者風炒苦瓜，是利用當地才有的山苦瓜搭配金華火腿快炒，吃起來清涼退火是夏天的搶手餐點唷！
除了料理承襲沖繩外，其實店內的擺設及裝潢也都將日本的特色一一引進，店內採用和式坐位，利用布廉隔出包廂空間，再加上擺飾都是由店家自沖繩引進，所以進入高烈堂有濃濃的島嶼風味，彷彿置身沖繩呢！！ |